Page 160 - Ebook_V01
P. 160

¡ÒÃÊÙººØËÃÕè

                       ¡ÒÃÊÙººØËÃÕè໚¹»˜¨¨ÑÂàÊÕè§·ÕèÊÓ¤ÑÞ·ÕèÊØ´µ‹Í¡ÒÃ໚¹ÁÐàÃ秪‹Í§»Ò¡ ¾º¤‹ÒÊÑÁ¾Ñ¹¸ (OR, RR) ÊÙ§

                                                                                                 Õ
               ÃٻẺ¢Í§ÂÒÊÙº·Õè㪌ÁÕ¤ÇÒÁᵡµ‹Ò§¡Ñ¹    [7, 8]  ઋ¹ ã¹ÂØâû ÍàÁÃÔ¡Ò ÍÍÊàµÃàÅÕ Þè»Ø†¹ ¹ÔÂÁ
                                                                                                       Õ
               ÊÙººØËÃÕè «Ô¡ÒÏ ä»· ã¹ÃٻẺ¡ÒúÃÔâÀ¤·ÕèÁÕ¤Çѹ ʋǹ¡ÒúÃÔâÀ¤·ÕèäÁ‹ÁÕ¤Çѹ 䴌ᡋ ÂÒÊÙº·Õè㪌à¤éÂÇ

               ÍÁ㵌ÅÔé¹ ËÃ×ÍÊÙ´´Á¤ÅŒÒÂÂҹѵ¶Ø ¼ÅÔµÀѳ±ÂÒÊÙº·Ñé§·ÕèÁÕ¤ÇѹáÅÐäÃŒ¤ÇѹÁÕÊÒá‹ÍÁÐàÃç§·ÕèÊÓ¤ÑÞ

               䴌ᡋ N-nitrosamines «Öè§ÊÒÁÒö·ÓÅÒ´ÕàÍç¹àÍã¹à«ÅŏáÅйÓä»ÊÙ‹¡ÒÃà¡Ô´âäÁÐàÃç§ä´Œ ã¹ÃÐÂÐ

               ËÅѧ¾º¡ÒÃ㪌ÂÒÊÙºª¹Ô´äÃŒ¤ÇѹÁÒ¡¢Öé¹ã¹¡ÅØ‹ÁÇÑÂÃØ‹¹ «Öè§ÇÒ§¢ÒÂã¹µÅÒ´ÁÒ¡¢Öé¹


                       ¼ÙŒ·ÕèÊÙººØËÃÕèÁÕâÍ¡ÒÊ໚¹ÁÐàÃç§ÁÒ¡¡Ç‹Ò¼ÙŒ·ÕèäÁ‹ÊÙººØËÃÕè¶Ö§ 15 à·‹Ò ¨Ò¡Ê¶ÔµÔ¾º¼ÙŒ»†ÇÂâäÁÐàÃç§

               ª‹Í§»Ò¡ÃŒÍÂÅÐ 90 ໚¹¼ÙŒ·ÕèÊÙººØËÃÕè à¾ÃÒФÇѹºØËÃÕè¨Ð·ÓãËŒà¡Ô´¡ÒÃÃФÒÂà¤×ͧâ´Âà¹×éÍàÂ×èÍ·ÕèÁÑ¡ÁÕ


               ¼Å¡Ãзº¨Ò¡¤ÇÒÁÌ͹ ઋ¹ ºÃÔàdz¡Ãо،§á¡ŒÁ ྴҹ áÅÐÅÓ¤Í àÁ×èͶ١ÃФÒÂà¤×ͧ໚¹»ÃШÓ

                                                                                                 Ô
               ·ÓãËŒà¹×éÍàÂ×èÍà»ÅÕè¹á»Å§ä»¨Ò¡à´ÔÁáÅÐÍÒ¨¡ÅÒÂ໚¹à«ÅŏÁÐàÃç§ä´Œ â´Â¤ÇÒÁàÊÕ觨Ðà¾èÁ¢Öé¹µÒÁ
               ¨Ó¹Ç¹ºØËÃÕè·ÕèÊÙºµ‹ÍÇѹáÅШӹǹ»‚·ÕèÊÙº



                                 ¡Òô×èÁáÍÅ¡ÍÎÍŏ


                       ¨Ò¡¡ÒÃÈÖ¡ÉÒ·Ò§ÃкҴÇÔ·ÂÒ ¾ºÇ‹Ò ÊØÃÒà¾èÁ¤ÇÒÁàÊÕè§µ‹Í¡ÒÃ໚¹ÁÐàÃ秪‹Í§»Ò¡áÅÐ
                                                                  Ô
               ÁÑ¡¨Ð¾ºä»¾ÃŒÍÁ¡Ñ¹¡Ñº¡ÒÃÊÙººØËÃÕ  ¨Ò¡¡ÒÃÈÖ¡ÉÒ ¾ºÇ‹Ò ¼ÙŒ·Õè´×èÁÊØÃÒÁÒ¡ÁÕâÍ¡ÒÊàÊÕè§µ‹Í¡ÒÃ
                                                è
                                                [8]
                                                               Ô
               ໚¹ÁÐàÃ秪‹Í§»Ò¡ÁÒ¡µÒÁä»´ŒÇ ÍѵÃÒàÊÕ觨Ðà¾èÁ¢Öé¹ã¹¼ÙŒªÒ 35% áÅÐ 9% ã¹¼ÙŒËÞÔ§ ÊÓËÃѺ
               ¡Òô×èÁ·Õèà¾ÔèÁ¢Öé¹·Ø¡æ 1.5 ˹‹Çµ‹ÍÇѹ
                                                  [9]



                                 ¡ÒÃà¤ÕéÂÇËÁÒ¡


                       ËÁҡ໚¹àÁÅ索ͧµŒ¹ËÁÒ¡ª¹Ô´Ë¹Öè§«Öè§·ÓãËŒà¡Ô´¡ÒÃàʾµÔ´Í‹Í¹ æ áÅÐ㪌¡Ñ¹Í‹ҧá¾Ã‹


               ËÅÒÂã¹ËÅÒ¾鹷Õè¢Í§àÍàªÕµÐÇѹÍÍ¡à©Õ§㵌ÃÇÁ¶Ö§¤¹ÍÔ¹à´Õ ÈÃÕÅѧ¡ÒáÅÐã¹»ÃÐà·Èä·Â
                               ×
               ËÁÒ¡ÁÕÄ·¸Ôì¡Ãе،¹Ã‹Ò§¡Ò¤ŌÒ¡Ѻ¡Òá¿ àÁÅç´ËÁÒ¡ÂѧÁÕÄ·¸Ôì໚¹ÊÒá‹ÍÁÐàÃç§·ÕèÊÓ¤ÑÞ䴌ᡋ

               N-nitrosamines «Öè§ÊÒÁÒöà¾èÁ¤ÇÒÁàÊÕè§µ‹Í¡ÒÃ໚¹ÁÐàÃ秪‹Í§»Ò¡ä´Œ ¤ÇÒÁàÊÕè§¹Õé¨ÐÂÔè§
                                                Ô

               ÁÒ¡¢Öé¹ËÒ¡·Ó¡ÒÃà¤éÂÇËÁҡËÇÁ¡ÑºÂÒÊÙº  à¹×èͧ¨Ò¡¡ÒÃà¤ÕéÂÇËÁҡ໚¹ÇѲ¹¸ÃÃÁ¢Í§ºÒ§
                                                         [10]
                                   Õ
               »ÃÐà·È ÍѵÃÒ¡ÒÃ໚¹ÁÐàÃç§ã¹ª‹Í§»Ò¡¨Ö§Ê٧㹺ҧ¡ÅØ‹Á»ÃЪҡà ઋ¹ àª×éÍÊÒÂÍÔ¹à´ÕÂáÅÐÈÃÕÅѧ¡Ò

               ÁÒ¡¡Ç‹Ò»ÃЪҡ÷ÑèÇä»




                                                           149
   155   156   157   158   159   160   161   162   163   164   165